Monday , April 22 2019

घर में बनाये प्याज के समोसे

आज तक आपने कई बार आलू के समोसे खाएं होगे, पर आज हम आपके लिए प्याज के समोसे की रेसिपी लेकर आए हैं यह खाना में बहुत ही स्वादिष्ट  स्पाइसी होते हैं आइए जानते हैं प्याज के समोसे बनाने की रेसिपीImage result for घर में बनाये प्याज के समोसे

सामग्री

(आटे के लिए)

गेहूं का आटा- 180 ग्राम,मैदा- 180 ग्राम,चीनी पाउडर- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,तेल- 2 टेबलस्पून,पानी- 220 मि ली

(स्टफिंग के लिए)

प्याज- 150 ग्राम,चिड़वा- 80 ग्राम,पैपरिका- 1 टीस्पून,गर्म मसाला- 1/4 टीस्पून,आमचूर- 1/4 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,अदरक- 1 टेबलस्पून,धनिया- 2 टेबलस्पून

(मैदा पेस्ट के लिए)

मैदा- 30 ग्राम,पानी- 60 मि ली ,तेल- तलने के लिए

विधि

आटे के लिए-

एक कटोरी में पानी को छोड़कर सभी चीजों को डाल कर अच्छी तरह से मिक्स करें अब 200 मिलीलीटर पानी लेकर इसे नरम मुलायम आटे की तरह गूंथ लें

स्टफिंग के लिए-

एक कटोरे में सारी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके एक तरफ रख दें

मैदा पेस्ट के लिए-

एक कटोरी में 30 ग्राम मैदा लेकर उसमें 60 मिली लीटर पानी डाल कर अच्छे से मिक्स करें

बाकी की तैयारी-

अब गुंथे हुए आटे का थोड़ा भाग लेकर उसकी लोई बनाकर बेलन के साथ बेलें

अब इसे आयताकार में काटकर 2 से 3 मिनट तक तवे पर सेके अब इसे समोसे के आकार में भूमिका करके इसमें तैयार किया हुआ मिलावट डालकर किनारों पर तैयार किया गया मैदे का पेस्ट लगाकर बंद कर दें

अब कढ़ाई में ऑयल गर्म करके समोसो को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें अब इसे टिशु पेपर पर निकालें  जिससे इसका ज्यादा तेल निकल जाये

लीजिए आप के प्याज के समोसे बनकर तैयार हैं अब इसे टमाटो सॉस के साथ सर्व करें